FRISCHE PFIFFERLINGE
In Deutschland heisst Er überwiegend Eierschwamm
In Österreich und Bayern Eierschwammerl
und in der Schweiz Eierschwämmli

PFIFFERLINGRAHMSUPPE
AUS RAHMSUPPE VON FRISCHEN PFIFFERLINGEN,
MIT GERÖSTETEN SPECKSTREIFEN, KARTOFFEL-CROUTONS
UND ALPENSAHNE
10,90

KLASSIKER
FRISCHE PFIFFERLINGE
IN KRÄUTERRAHM UND HANDGEDREHTEM WIRTSHAUS-SEMMELKNÖDEL
18,90

OFENKARTOFFEL
GEFÜLLT MIT PFIFFERLING-RAGOUT, KRÄUTERBUTTER, UND SPECKSCHEIBEN
SERVIERT MIT WIRTSHAUS-SALAT-TELLER
19,90

SCHWABEN TELLER
MEDAILLIONS VOM SCHWEINEFILET VOM GRILL
SERVIERT MIT
FRISCHEN KRÄUTER-RAHM-PFIFFERLINGEN
GERÖSTETEN SPECKSCHEIBEN UND BUTTERSPÄTZLE
24,90

ZANDER & FRISCHE PFIFFERLINGE
CROSS AUF DER HAUTSEITE GEBRATENES ZANDER-FILET
SERVIERT MIT
FRISCHEN KRÄUTER-RAHM-PFIFFERLINGEN
UND KRÄUTERKARTOFFELN
24,90

RUMPSTEAK HEREFORD
BLACK ANGUS RUMPSTEAK VOM GRILL
VOM FEINSTEN WEIDERIND, BESONDERS ZART UND SAFTIG
SERVIERT MIT
OFENKARTOFFEL UND FRISCHEN KRÄUTERRAHM-PFIFFERLINGEN
29,90

–

WIE DAMALS NUR VIEL SCHÖNER

SCHWEINSHAXE RESCH GEBRATEN
AUS DEM ROHR MIT KRUSTE
IN EINER MECKATZER-DUNKEL-BIERSOßE DAZU KRAUTSALAT UND KARTOFFELKNÖDEL
23,90

ORIGINAL WlENER SCHNITZEL
ZARTES SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN
lN SEMMELBRÖSELN UND BUTTERSCHMALZ KNUSPRIG AUS DER PFANNE SERVIERT MIT
GEMISCHTEM SALAT ODER KARTOFFELGURKENSALAT, PETERSILIENKARTOFFELN ODER POMMES FRITES
DAZU WlLDPREISELBEEREN
27,90

GRILLTELLER
MEDAILLONS VON PUTE, RlND UND SCHWEIN
SERVIERT MIT SPECK UND HAUSGEMACHTER WÜRZIGER KRÄUTERBUTTER DAZU POMMES FRlTES
21,90

CORDON BLEU
AUS DER ZARTEN MILCHKALBSLENDE
MIT DREI LÄNDLE BERGKÄSE UND VORDERSCHINKEN GEFÜLLT,
IN SEMMELBRÖSELN UND BUTTERSCHMALZ KNUSPRIG AUS DER PFANNE, SERVIERT MIT
POMMES FRlTES, PETERSlLlENKARTOFFELN ODER GEMISCHTEM SALAT ODER KARTOFFELGURKENSALAT DAZU WlLDPREISELBEEREN
32,90

BODENSEE FISCHTELLER – BODMAN­
ZANDERFILET, SAIBLINGSFILET UND EGLIFILET
IN BUTTER GEBRATEN, SERVIERT MlT RAHMBLATI’SPINAT, UND KRÄUTER-KARTOFFELN
28,90

OFENFRISCHER JUNGSCHWElNEBRATEN
(Bayrisch für Anfänger)
SERVIERT MIT WÜRZIGER BRATENSAUCE, KARTOFFELKNÖDEL UND KRAUTSALAT
17,90

STEIRISCHER BACKHENDL-SALAT
IN KNUSPRIGER KÜRBlSKERNPANADE GEBACKENE HENDLBRUST SERVIERT MIT WILDPREISELBEEREN UND
BUNT GEMISCHTEM WlRTSHAUS SALATTELLER
19,90